Porsiyon miktarı: 1
Kalori (1 porsiyon için): 476 kkal
Önerildiği öğünler: Öğle veya akşam yemeği
Kimlere uygun?
- Protein ihtiyacını bitkisel kaynaklardan karşılamak için ideal bir öğün alternatifidir. Bu sebeple vejetaryen ve vegan beslenmelere de tamamen uygundur.
- Yeşil sebze tüketimini artırmak için de tercih edilebilir.
- Ispanak ve Meksika fasulyesi içeriği sayesinde demir miktarı yüksektir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı köftelik bulgur
- 6 yemek kaşığı konserve Meksika fasulyesi
- 1 adet orta boy kırmızı pancar
- Yarım bağ ıspanak
- 1/4 bağ dereotu
- 1/4 bağ maydanoz
- 3 adet kornişon turşu
- Yeşil soğan (isteğe bağlı)
Sos için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- Yarım limon suyu, tuz
Yapılışı
- Ispanak, dereotu ve maydanozu isteğiniz dahilinde küçük parçalara bölün.
- Pancar, turşular ve (ekliyorsanız) soğanı dilimleyin.
- Bunları bulgur ve fasulye ile birleştirerek karıştırın.
- Sos malzemelerini iyice çırptıktan sonra salatanızın üzerine dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu tarifimizi beğendiyseniz, “Besleyici Kolay Salata” tarifine de göz atabilirsiniz.