Porsiyon miktarı: 2 porsiyon
Kalori (1 porsiyon için): 168 kkal
Önerildiği öğünler: Kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği
Kimlere uygun?
- Vegan beslenme dışında tüm beslenme türlerine uygundur. Yumurta ilave etmeden yapılırsa ve kaşar yerine tofu peyniri kullanılırsa vegan bireyler tarafından da tüketilebilir.
- Glüten hassasiyeti olan ve çölyak hastalığı ile başa çıkmaya çalışan kişiler için önerilen bir tariftir.
Püf noktası:
Fırında kontrollü pişirme yaparak devam etmeniz önerilir. Hamur altın sarısı rengini aldığında ve mantarlar piştiğinde kaşarın kalan yarısını ilave edip, 5 dakika sonra fırından çıkarabilirsiniz.
Malzemeler
Hamuru için
- 2 su bardağı mısır unu
- 1 poşet instant maya
- 1 yumurta
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
Üst Malzeme için
- 1 su bardağı domates sosu veya rendelenmiş domates
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 4-5 adet kültür mantarı
- 8-10 dal ıspanak
- 6-7 adet çekirdeksiz siyah zeytin
Pizza sosu için
- 3 yemek kaşığı domates sosu veya rendelenmiş domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Bir tutam kekik
Yapılışı
- Sos için gerekli olan domates püresi, zeytinyağı, tuz ve domates salçasını bir tavada, 4-5 dakika pişirin. Ocaktan aldıktan sonra kekiği ilave edin.
- Mısır ununu geniş bir kaba alın, mayayı ekleyip bu 2 kuru malzemeyi karıştırın.
- Üzerine yumurta, zeytinyağı, ılık su ve tuzu ekleyip, ele yapışmayan bir hamur haline gelene kadar, elinizle yoğurun.
- Hamurun üzerini streç film ile kapatıp oda sıcaklığında, 2 katına çıkana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) bekletin.
- Sonrasında az miktarda mısır unundan yardım alarak hamuru yuvarlak bir tepsiye yayın. Üzerine tavada pişirdiğiniz sosu, kaşar peynirinin yarısını, zeytin, mantar gibi malzemeleri ekleyin.
- 200 derecede 20-25 dakika kontrollü pişirdikten sonra kalan kaşar peynirini de ilave edip 5-6 dakika daha pişirin.
- Lezzeti artırmak ve aroma katmak için roka ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Farklı ve hafif bir lezzet için "Sütlü Mantar Çorbası" tarifimizi deneyebilirsiniz.