Porsiyon miktarı: 3
Kalori (1 porsiyon için): 353
Önerildiği öğünler: Öğle ve akşam yemeği
Kimlere uygun?
- Pirinç içeren dolmalara kıyasla, diyabetli bireyler için çok daha sağlıklı bir alternatif sunar.
- Aynı zamanda hayvansal gıda ve glüten içermediği için hem vegan hem de çölyak beslenme düzenlerine tamamen uygun.
Malzemeler
- 6 adet yeşil kabak
- 1 çay bardağı beyaz kinoa, 1 çay bardağı siyah kinoa
- 2 kapya biber
- 2 domates
- 2 adet kuru soğan
- Dereotu
- 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 8 yemek kaşığı zeytinyağı
- Baharatlar; kuru nane, tuz, toz biber
Yapılışı
- Siyah ve beyaz kinoayı iyice yıkayın, sonrasında en az 30 dakika ılık suda bekletin.
- Bu sırada kabakların içini oyun. Sonrasında iyice yıkayıp kurumaları için bir havlu kağıt üzerine serin.
- Kapya biber, soğan ve domatesleri küp küp doğrayın.
- Bir tencerede 6 yemek kaşığı zeytinyağı, küp doğradığınız soğan, kapya biber ve domatesi renkleri dönene kadar kavurun.
- Suda beklettiğiniz kinoayı, dolmalık fıstıkları ve dereotunu da sebzelerin içine katın ve kavurmaya devam edin.
- 1 su bardağı sıcak su, kuru nane, tuz ve toz biberi de ilave ettikten sonra 1-2 dakika kaynatıp, ocağın altını kapatın. 15-20 dakika iç harç için demlenme süresi verin.
- Dinlendikten sonra kabakların içini harç ile doldurun.
- Tabanına 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı döktüğünüz tencereye kabakları dik şekilde dizin. Üzerlerini kapatacak kadar sıcak su eklediğiniz dolmaları kısık ateşte 40-45 dakika pişirin.
- 15 dakika demlenme süresi ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu tarifimizi beğendiyseniz “Yulaflı Çıtır Tavuk” tarifine de göz atmayı unutmayın.