Porsiyon miktarı: 1 porsiyon
Kalori (1 porsiyon için): 453 kkal
Önerildiği öğünler: Öğle ve akşam yemeği
Kimlere uygun?
- Yeşil mercimekteki yüksek demir oranı, demir eksikliği ve kansızlık (anemi) yaşayan bireyler için faydalıdır.
- Hayvansal gıda içermediği için vejetaryen ve vegan beslenmeye uygun.
- Glüten içermediği için glüten intoleransı olan ve çölyak bireyler de rahatça tüketebilir.
Malzemeler
- 5-6 kaşık yeşil mercimek
- 1 kase mor lahana ( 1 orta boy mor lahananın yarısı)
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 adet orta boy soğan
- 1 tutam tuz
- 1 adet havuç
- Dereotu, maydanoz
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- Yarım limon
Yapılışı
- Önceden suda beklettiğiniz yeşil mercimeği 20-25 dakika haşlayın ve iyice süzün.
- Mor lahanaların yumuşaması için sirke ile birleştirin ve yoğurun.
- Soğanların acılığını alması adına soğanları tuz ile iyice ovun.
- Süzdüğünüz yeşil mercimeği lahana ve soğan ile birleştirin.
- En son üzerine havuç, dereotu, maydanoz, limon ve nar ekşisini ekleyerek iyice karıştırın.
Bu tarifi beğendiyseniz “Mısırlı Yaz Salatası” tarifimizi de denemek isteyebilirsiniz.